村のカジヤ(むらのかじや)は
ただの焼き肉屋ではありません。
肉質に合わせて選ばれた薬味。
それぞれの部位にあったこだわりの調理法。
そして厳選された霜降り肉。
そんな最高レベルの組み合わせで作られた肉料理を
碧南市でご提供しております。
まず、精肉店で長年勤めた店主による目利きにより、
ブランド名に左右されず、
牛の個体それぞれを見ることで最高の肉を選びます。
また、肉を知り尽くしているからゆえに
最も美味しい調理をする事もできるのです。
もちろん、こだわりはそれだけではありません。
店主が自らの足を使い選んだ日本酒や焼酎も、
肉料理と共にお愉しみいただけます。
そのうえ、肉料理を追及することで生まれた
懐石コースも逸品です。
デートや誕生日などの記念日や接待といった特別な日に、
ぜひ当店をご利用くださいませ。
当店では、産地やブランドだけで仕入れることはありません。一頭一頭、個体差というのは必ず存在しています。
そのため、一つ一つしっかりと目で確認し、そして直接触れる。そうして上品なさっぱりと甘みのある脂をもつ霜降り肉を選びます。綺麗なサシの入った、上品で質のよい霜降り肉をお愉しみください。