|
～こだわり銘柄サーロインてなに？ BSEは大丈夫？～
|
|
|
銘柄和牛というのは、俗に言うブランド和牛のことです。代表的な物に松坂牛、神戸牛 |
|
近江牛などが有名ですね。しかし私はこれらの牛はとても高くて滅多に口にできません。 |
|
とほほ、、、
|
|
|
|
実際このようなブランド和牛のサーロインをスーパーで見てみますと、サーロイン１８０㌘ |
|
一枚２５００円～３５００円高い物になると４５００円～５０００円 |
|
ステーキ屋さんでは、サーロインステーキ一人前１８０㌘８０００円～１２０００円位まで |
|
| |
| なかなか庶民の私には手がでません。 でも食べたい！が本音です。 |
|
 |
|
|
|
|
|
安い物を探せば、一枚１８０㌘１０００円～１５００円のアメリカ産、オーストリア産 |
|
のサーロインもあります。昔ほど味も悪くはないです。しかし黒毛和牛のそれには |
|
かないません！ はっきり言ってお肉から出る肉の甘みがぜんぜん違います。 |
|
そもそも黒毛和牛は日本が食肉用として開発、作られた牛です。 |
|
俗に国産牛と書いてある物は、ホルスタイン（乳牛）のお肉が多いです。 |
|
その他、国産牛はいろいろありますがどれも黒毛和牛には追いつきません。
 今まで国内で出たＢＳＥはすべてホルスタイン（乳牛です）狂牛病は怖いです。 |
|
「あとBSEは大丈夫？」 この問題につきましても今ではきっちり検査をしていますので |
|
間違いなく大丈夫です！
ただしインターネットや通販でお買い求めになる際は必ずBSE検査済み証明書、産地銘柄黒毛和牛生産者血統書が付いている物が安心で安全です。 |
|
|
|
もちろんBSE検査済み証明書、産地銘柄黒毛和牛生産者血統書付き（コチラ！） |
|
やきにく亭 村のカジヤでは今回これらのことを可能にし、お客様にお届けが出来る
ようになりました。
黒毛和牛は雌の牛にこだわって下さい。
村のカジヤは和牛のご提供は雌の牛に限らせて頂きます。
|
|
最後にこんなわたしが、今まで生意気なうんちくばかり申しましてゴメンナサイ・・
焼肉のこだわりと言っても焼き肉屋がこだわるのではなく、これからはお客様がお肉のこだわりを持つ時代だと村のカジヤは考えます。
～これで焼肉がもっと美味しくなる！～という想いがお客様のお役に少しでも
なれば幸いです。ありがとうございました。
ゆっくりお店を回っていって下さいね。
お店のある場所は愛知県碧南市の小さな港町にあります。 こちらで～す。(^_^)/ |
