岡崎八丁味噌
	八丁味噌の由来 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　徳川家康誕生の地岡崎城より西へ八丁（約９００ｍ）離れた八丁村。この地は矢作川 　の豊富な湧き水と矢作大豆と呼ばれる良質の大豆が取れ、また矢作川の水運により 　塩も入手しやすかったので古くから味噌が造られ、その名も八丁味噌と呼ばれ、家康 　が天下を平定すると共に広く世に知られるようになりました。早川久右工門勝久が味 　噌造りを初めて以来、味一筋に十八代、伝統と品質を守り続けており、明治３４年１２ 　月よりは宮内省御用達（御用達制度は現在はありません）の栄を承り、以後一貫して 　味噌造りに励んでいると説明を受けました。
八丁味噌の郷 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　工場見学も出来ますよ。 　　　　　　　　　　営業時間　ＡＭ８：３０〜ＰＭ６：００ 　　　　　　　　　　電話　　　０５６４−２１−１３５５ 　　　　　　　ぐる〜っと回って１５分くらいです。 　　　　 　　　　　　土、日は観光バスがいっぱいです。 　　　　　　岡崎にお寄りの際に是非よってみては？ 　　　　　　愛知県岡崎市八帖町字往還通６９番地
係の方のわかりやすい説明で勉強になりました。　(*^_^*)
こんな歴史と伝統のある八丁味噌を村のカジヤのたれに使っています。(*^_^*)
戻る＞